菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从云南带回来了一只汽锅，小学的时候，曾经喝过一次汽锅鸡汤，味道是非常的鲜美，今天自己也来做一回。
汽锅鸡的做法和材料，都很简单，要的，就是原滋原味的鲜味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒：适量 |
第八步：最后近照来一张，不用放鸡精和味精，味道非常的安逸，汤特别鲜。
第五步：放入大锑锅中也是一样的，盖上盖子，水烧开后，用中火汽三个小時，中途注意要加水，但不可揭开汽锅的盖子，一直让底部的水蒸气，在汽锅里保持温度和湿度。
第四步：本来应该是在汽锅下面放一个和汽锅差不多大的锅，但是炒这个煲汤的电锅，火力太小，放弃了。
第七步：现在的锅里，是满满的一锅汤。
第六步：三个半小時后，终于出锅了，打开盖子，香气扑鼻而来。
第二步：把鸡肉放进汽锅底部，在面上放姜片，葱段
第一步：把鸡肉洗净，姜切大片，鸡肉用盐、胡椒粉腌制半个小時，胡椒粉不可放多，一點點就好。有胡椒粒最好
第三步：再把香菇放在上面，这样就可以了，汽锅是不用加水的，因为中间的气嘴，把蒸汽升入锅里
汽锅鸡要的是原滋原味的鲜美，切不可加味精鸡精等调料，就上述材料，简单就好！
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