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咸蛋黄茶树菇

菜谱编号:093-066
咸蛋黄茶树菇是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄茶树菇”。
咸蛋黄茶树菇
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
咸蛋黄:四只鸡蛋:一只
茶树菇:适量橄榄油:适量
辅助料用量
小葱:适量生粉:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量

咸蛋黄茶树菇的做法步骤

  • 第二步:茶树菇沸水中汆水,去除涩味。
  • 第七步:放入八成热的油锅中炸制。
  • 第一步:原料图。
  • 第九步:油锅中放入葱花,咸蛋黄炒香。
  • 第三步:咸蛋黄加少量开水压成泥。
  • 第六步:汆水沥干后的茶树菇放入,均匀挂糊。
  • 第十步:倒入炸好的茶树菇稍加翻炒,滴入料酒去腥,适量盐调味。
  • 第八步:炸制表面酥脆,颜色金黄,茶树菇水分炸干时捞出控油。
  • 第四步:锅中倒入橄榄油。
  • 第五步:蛋液与生粉混合拌匀。
  • 咸蛋黄茶树菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、橄榄油炸制食物比较健康。
    2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。

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