第八步:切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
第四步:芥末。
第一步:熟猪耳朵。
第三步:黄瓜切丝备用。
第二步:黄瓜。
第七步:将熟猪耳朵切丝备用。
第六步:醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
第五步:为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
节日餐桌上离不开下酒菜,下酒菜如何搭配更健康?
饮酒对大多数人来说,都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么可能会“火上浇油”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪耳朵:1个 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:1根 | -- |
调味料用量 | |
芥末:20克 | 醋:适量 |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
白糖:适量 | 香油:适量 |
第八步:切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
第四步:芥末。
第一步:熟猪耳朵。
第三步:黄瓜切丝备用。
第二步:黄瓜。
第七步:将熟猪耳朵切丝备用。
第六步:醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
第五步:为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。
1、加了生抽、蚝油已有咸味,无需再放盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芥末猪耳朵。
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