第八步：切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
第四步：芥末。
第一步：熟猪耳朵。
第三步：黄瓜切丝备用。
第二步：黄瓜。
第七步：将熟猪耳朵切丝备用。
第六步：醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
第五步：为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
芥末猪耳朵
芥末猪耳朵是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末猪耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节日餐桌上离不开下酒菜，下酒菜如何搭配更健康？
饮酒对大多数人来说，都会搭配些下酒菜，不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，那么可能会“火上浇油”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪耳朵：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 芥末：20克 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 白糖：适量 | 香油：适量 |
芥末猪耳朵的做法步骤
芥末猪耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1、加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐。