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芥末猪耳朵

菜谱编号:093-07
芥末猪耳朵是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末猪耳朵”。
芥末猪耳朵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

节日餐桌上离不开下酒菜,下酒菜如何搭配更健康?

饮酒对大多数人来说,都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么可能会“火上浇油”。

芥末猪耳朵主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪耳朵:1个--
辅助料用量
黄瓜:1根--
调味料用量
芥末:20克醋:适量
生抽:适量蚝油:适量
葱:适量姜:适量
白糖:适量香油:适量

芥末猪耳朵的做法步骤

第八步:切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

芥末猪耳朵做法第八步骤

第四步:芥末。

芥末猪耳朵做法第四步骤

第一步:熟猪耳朵。

芥末猪耳朵做法第一步骤

第三步:黄瓜切丝备用。

芥末猪耳朵做法第三步骤

第二步:黄瓜。

芥末猪耳朵做法第二步骤

第七步:将熟猪耳朵切丝备用。

芥末猪耳朵做法第七步骤

第六步:醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

芥末猪耳朵做法第六步骤

第五步:为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。

芥末猪耳朵做法第五步骤
芥末猪耳朵做法技巧/窍门/补充说明:

1、加了生抽、蚝油已有咸味,无需再放盐。

相关食材:猪耳芥末

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芥末猪耳朵。

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