芥末猪肚
芥末猪肚是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来想熏制一个猪肚蘸着酱汁吃,可是没等到熏制那步开始,就迫不及待的改成芥末猪肚,大快朵颐了!
关于猪肚的营养价值我就不多言了,这个季节正适合吃猪肚,暖暖胃,你不妨试一试!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肚:1个 | -- |
辅助料用量 | |
白芷:3克 | 芥末:适量 |
姜:8克 | 黄瓜:1个 |
草果:3颗 | 八角:3颗 |
干辣椒:1个 | 花椒:2克 |
桂皮:1克 | 青椒:1个 |
香叶:1克 | 香油:2ML |
盐:2克 | 辣椒油:3克 |
芥末猪肚的做法步骤
芥末猪肚做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肚一定要煮烂,否则口感不佳。
2、凉拌时盐不要放多,因为煮制过程已经放过了。
3、猪肚表面薄膜的清洗要彻底,千万不要怕麻烦,否则味道会很重。