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排骨山药清汤

菜谱编号:093-080
排骨山药清汤是【AMY冯】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨山药清汤”。
排骨山药清汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次发帖那个鸡冻啊~!关注美食天下半年了,每次没有食欲时我就会打开看看别人做的作品,今天我也试试我的第一篇处女作品,希望大家喜欢。作为90后的我以后要多点像前辈们学习

排骨山药清汤主厨:AMY冯

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克左右山药:一条
辅助料用量
姜:3-5片--
调味料用量
盐:适量--

排骨山药清汤的做法步骤

  • 第三步:排骨放在碟子上
  • 第六步:烧水把排骨放入热水中,等排骨变色,撇去那些脏东西
  • 第一步:将排骨洗净,斩块
  • 第十一步:再把盖子关好,等待15分钟左右,不能太久了,因为山药好快熟的。
  • 第五步:把山药清洗几遍,不粘着就可以了
  • 第十二步:最后加盐就可以了,加盐的过程忘记拍照了,直接上成品图吧。呵呵
  • 第八步:取出汤锅加入8碗水,放入排骨,开大火煮10分钟,放入姜片,我一边拍照一边放姜片,有点困难
  • 第二步:把山药去皮,洗净。貌似山药的形状有点像可口可乐的瓶子
  • 第七步:把排骨倒入洗碗槽,广州人叫过冷河,清洗一遍
  • 第十步:差不多时间倒入山药,用勺子搅拌一下
  • 第九步:把盖子关上再转小火继续煲10分钟左右。
  • 第十三步:大功告成了,喜欢的朋友一定试试哦
  • 第四步:山药切成块,也可以切成滚刀型
  • 排骨山药清汤做法技巧/窍门/补充说明:

    最后才放山药,这个很关键。喜欢清淡点就少加点盐

    相关食材:排骨山药

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