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超乎想像的香——中空香蕉戚风

菜谱编号：093-251

超乎想像的香——中空香蕉戚风是【Haapy忧子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超乎想像的香——中空香蕉戚风”。

第一步：1、蛋白蛋黄分开，低粉及盐混合均匀过筛两遍备用。烤箱170度预热。

第十步：10、把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，快速拌匀。

第十二步：12、结束前10分钟左右，根据蛋糕上色情况，加盖锡纸。

第四步：4、加入牛奶、玉米油搅拌均匀。

第五步：5、加入过筛低粉，翻拌均匀。

第九步：9、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

第十一步：11、拌好的面糊倒入蛋糕模中，入烤箱，中下层，上下火，170度，烤40分钟。

第十四步：14、第二天在脱模切块即可。

第二步：2、蛋黄加入10克细沙糖。

第八步：8、蛋白加入几滴白醋，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至影性发泡，如图8所示，打蛋头提起有直立倒三角形。

第十三步：13、蛋糕出炉后，轻震几下，倒扣一晚。

第六步：6、加入捣烂的香蕉泥，拌匀。香蕉泥我是要用的时候才捣烂的，如果提前捣烂最好加点柠檬汁，不然会氧化变黑的。香蕉泥不要捣太烂，带点碎块，更好吃。

第三步：3、用手抽搅匀。

第七步：7、这是搅拌好的蛋黄糊。

相关食材：香蕉

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