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鲜香小龙虾

菜谱编号:093-274
鲜香小龙虾是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香小龙虾”。
鲜香小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相机没在手头,就去翻以前的相片看,先看了2007年,居然有几个菜有步骤的,现在天冷了,可以吃锅子了,就把那时候的锅子上几个吧。

当年我们几个单身汉动不动去龙虾馆吃一顿,辣的头晕目眩的回来,后来觉得太辣了,又有了小家,就窝在家里自己做了,很怀念啊

鲜香小龙虾主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:适量洋葱:适量
青椒:适量红椒:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量酱油:适量

鲜香小龙虾的做法步骤

  • 第三步:汤汁减少了,加入洋葱块炒一下,再放入青红椒。
  • 第四步:下配料前,把另一个灶打开,炖锅准备好,里面装适量水炖着,喜辣的可以放点干辣椒。等水炖开,锅里汤汁更少,准备起锅。我都是预热炖锅,这样才更好吃,冷锅会令菜收缩变硬。
  • 第二步:依次放入盐、料酒和少量酱油,加点水煮一下。
  • 第五步:炖上15分钟差不多可以开吃了。小龙虾人工养殖的会干净点,如果野生的要炖更久点,充分杀菌。
  • 第一步:小龙虾用牙刷刷干净,剥去头壳,备用;配料准备好,洗净;除了照片中的这些,把姜切片,打算用整个大蒜子,我有个朋友最爱吃炖得软糯的大蒜子。锅烧热倒入适量油,炒香姜蒜,小龙虾下锅炒红。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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