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下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末

菜谱编号:093-340
下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末”。
下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量青红杭椒:适量
辅助料用量
永川豆豉:适量蒜头:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
海天生抽:适量生油:适量

下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末的做法步骤

  • 第五步:热锅下油,爆香蒜蓉及豆豉
  • 第二步:杭椒洗净后切成小圈圈,然后装在电饭锅蒸笼冲洗一会,这样可以冲掉辣椒籽。
  • 第四步:锅下油,下牛肉末炒至松散状铲出
  • 第三步:牛肉用料理机打成末,加生抽、油拌匀,腌制10分钟
  • 第一步:材料一览。蒜头去衣后剁碎,豆豉洗一下去除部分盐分
  • 第六步:下椒圈翻炒软后,牛肉末回锅,加盐、糖调味出锅
  • 下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末做法技巧/窍门/补充说明:

    永川豆豉本身有咸味,所以做这道菜时,我下的盐很少,另加了点糖吊味。

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