西葫芦炒火腿
西葫芦炒火腿是【eykier】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦炒火腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西葫芦有清热利尿、除烦止咳、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
*选购指南
1、看外表：要挑选色鲜质嫩，瓜体周正，表面光滑无疙瘩者
2、摸一摸：表皮光滑，皮薄肉饱满，如果发空发软，则说明老了。
*食用禁忌
西葫芦不宜生吃。在烹调时不要煮的太烂，以免营养受破坏。脾胃虚弱的人不宜吃西葫芦。
火腿一般人群均可食用是由猪肉腌而成，适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
这道西葫芦炒火腿是我除了炒蛋以外经常做的，个人比较喜欢这样搭配，火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，配西葫芦一起炒，火腿肉的咸香能够很好的融进西葫芦里面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉火腿肠：适量 | 西葫芦：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：两瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 十三香：适量 |
| 耗油：一汤匙 | -- |
西葫芦炒火腿的做法步骤
西葫芦炒火腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、我买的西葫芦比较嫩，没有去籽直接切了。如果比较成熟的，可以用勺子挖去里边的籽再切片
2、火腿肠用猪肉的、牛肉的、鸡肉的都行，我都试过。不方便去超市的时候，在楼下小商店买根双汇的火腿肠也可以。
3、火腿的量建议不要超过西葫芦量的1/3。
4、耗油用习惯了，只是想提提鲜，可以省略。