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虎皮尖椒

菜谱编号：093-356

虎皮尖椒是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮尖椒”。

第二步：1、先把尖椒头尾去掉在切5厘米左右的段，（不吃太辣的人可以用筷子把辣椒籽刮去）蒜剁碎，葱切段。

第三步：2、热锅下油，待锅烧至五成热时倒入尖椒炸，（刚开始到入油温不宜太高，因为尖椒自身含有水分，如果油温太高即可会溅起油花）把尖椒倒入后即可盖上锅盖大火炸1分30秒表面显露白色外皮略焦即可捞起控油。

第一步：所需材料

第六步：大功告成~~

第五步：4、最后放入控好油的尖椒、葱段稍微焖制片刻，勾个薄芡炒匀即可。

第四步：3、接着在另起一锅炒香料头豆豉加入适当清水和盐：3g、糖：2g、鸡粉5g、蚝油：3g和生抽：2g，炒匀。

虎皮尖椒做法技巧/窍门/补充说明：

炸尖椒的时候注意火候，最好用大火烹制，还需要小心浅出的油花。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：尖椒

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