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香菇花菜

菜谱编号:093-375
香菇花菜是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇花菜”。
香菇花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物是抗癌的作物之一。白花菜亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少,细嫩可口,营养价值高,每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克,含磷82毫克,此外还有分解亚销基胺的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

这三种蔬菜烧出来的菜肴无疑对人类的身体健康有益无害!

香菇花菜主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:200克鲜香菇:200克
辅助料用量
胡萝卜:100克五花肉:50克
调味料用量
食用油:50克食盐:3克
生抽:5克水淀粉:3克
姜丝:适量葱花:适量

香菇花菜的做法步骤

  • 第一步:花菜洗净用手掰成核桃快。胡萝卜洗净切片用开水焯一下,捞出备用。
  • 第五步:最后下入焯完水的花菜和胡萝卜,迅速翻炒两下,下盐、生抽调好口味,最后淋入水淀粉勾芡,出锅装盘。
  • 第二步:鲜香菇洗净切成条状,亦用开水焯一下,然后捞出备用。
  • 第四步:热锅热油下入姜丝、葱花爆香。下入五花肉煸炒至变色出油再下入焯好的香菇继续煸炒约一分钟。
  • 第三步:五花肉切片,用生抽、水淀粉煨好。
  • 菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:香菇花菜

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