外脆里嫩——糯米肉圆
外脆里嫩——糯米肉圆是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外脆里嫩——糯米肉圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个肉圆在我们小时候只有过年，或者家里做喜事的时候，比如结婚啊，过生日啊，这个生日还不是一般的小生日，而是整数大生日的时候，都这样的时候才可以吃到的美食，现在当然不同了，想吃的时候就可以做，即使现在好吃的很多，这依然是我家老耿和小耿的“最爱”！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：1000克 | 肉糜：1000克 |
| 鸡蛋：10只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
外脆里嫩——糯米肉圆的做法步骤
外脆里嫩——糯米肉圆做法技巧/窍门/补充说明：
1·淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不
太长，糯米饭断生就可以。
2·糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。
3·炸的时候注意火候，不要炸焦。
4·葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！
5·做丸子时手上沾点水就不容易粘手！
相关食材：糯米