虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“冬之恋”这道菜名字的好有意境，浪漫情怀我又演绎出了冬之恋系列之“四季情愫”。冬瓜和虾结合，我个人探索出冬和夏（通虾）的爱恋，菜美、味美、意境美、寓意美，使我一下想起女儿课外阅读的“对韵”里讲的“天对地，室对家，落日对流霞，黄莺对翠鸟，甜菜对苦瓜”。呵呵，我们活动中的这道菜，也可以演绎出“冬对夏，秋对春，恋情对爱语”的四季情愫，我又做出了，“夏之情”，“春之爱”，“秋之语”系列菜品，不仅舌尖的味觉美，还独有一份诗情画意，中国美食，美食天下，让我们享受着唯美，唯味的幸福美食。这一款是四季情愫之“冬之恋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：400克 | 鲜活虾：12只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 高汤：1饭碗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：5毫升 | 蒸鱼豉油：40毫升 |
| 天成一味鲜酱油：10毫升 | -- |
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”的做法步骤
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”做法技巧/窍门/补充说明：
冬瓜提前煎，两个作用，1是成型漂亮，2是缩短烧制时间，以免影响鲜味。
答配菜谱：虾仁与冬瓜的做法