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家常菜:冬瓜烩虾仁

菜谱编号:161-903
家常菜:冬瓜烩虾仁是【小海螺海鲜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜:冬瓜烩虾仁”。
家常菜:冬瓜烩虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬养生菜,冬瓜烩虾仁

家常菜:冬瓜烩虾仁主厨:小海螺海鲜

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
上霜冬瓜:200克食用油:少许
香菜:少许豆瓣酱:少许
辅助料用量
盐:少许葱:少许
带皮猪肉:适量姜:少许

家常菜:冬瓜烩虾仁的做法步骤

  • 第一步:取十几粒虾仁用热水浸泡2-5分钟,滤去水备用。
  • 第四步:油至6成热放入猪肉,炒至去水出油,加入虾仁,葱姜、酱,爆香,倒入切好的冬瓜,倒入少放水,加入盐,(鸡精适量,建议不用),烧至冬瓜入味,注意别水量。
  • 第二步:猪肉适量,葱姜少许,香菜少许备用。
  • 第五步:大烧至5分种后翻炒一下,此后每隔1分种翻炒一下,5分种后,加入香菜,锅内收汁,起盘了。
  • 第三步:建议选用上霜冬瓜,切成片备用。
  • 家常菜:冬瓜烩虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、关键是注意火候,一次性添水最好,中途不要再加水,保证冬瓜入味,虾仁口感鲜韧,冬瓜鲜美可口。

    菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:虾仁冬瓜

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