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家常菜：冬瓜烩虾仁

菜谱编号：161-903

家常菜：冬瓜烩虾仁是【小海螺海鲜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜：冬瓜烩虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋冬养生菜，冬瓜烩虾仁

家常菜：冬瓜烩虾仁主厨：小海螺海鲜

第一步：取十几粒虾仁用热水浸泡2-5分钟，滤去水备用。

第四步：油至6成热放入猪肉，炒至去水出油，加入虾仁，葱姜、酱，爆香，倒入切好的冬瓜，倒入少放水，加入盐，（鸡精适量，建议不用），烧至冬瓜入味，注意别水量。

第二步：猪肉适量，葱姜少许，香菜少许备用。

第五步：大烧至5分种后翻炒一下，此后每隔1分种翻炒一下，5分种后，加入香菜，锅内收汁，起盘了。

第三步：建议选用上霜冬瓜，切成片备用。

家常菜：冬瓜烩虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

1、关键是注意火候，一次性添水最好，中途不要再加水，保证冬瓜入味，虾仁口感鲜韧，冬瓜鲜美可口。

菜谱标签：热菜家常菜素菜

相关食材：虾虾仁冬瓜

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