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可可玛德琳

菜谱编号:093-961
可可玛德琳是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可玛德琳”。
可可玛德琳
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个细砂糖:100克
蜂蜜:25克低筋粉:120克
可可粉:25克泡打粉:5克
黄油:140克香草精:数滴

可可玛德琳的做法步骤

  • 第四步:蛋糊入冰箱冷藏1小时以上。取出后等面糊有流动性后,再装入裱花袋,挤入面糊8分满。
  • 第二步:筛入粉类拌均,所有粉类都要过筛两遍。
  • 第五步:入预热180度烤箱,13分钟。
  • 第六步:烤好后的玛德琳,用牙签将边缘轻轻分离后,就倒扣出模即可。
  • 第一步:鸡蛋打入盆,加入糖和蜂蜜搅打均匀不必打发。
  • 第三步:黄油融化,趁热加入面糊内拌均。
  • 可可玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    香草精没有可以不加。
    模具提前涂一层黄油,筛一层薄粉防粘。

    菜谱标签:烘焙

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