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手撕羊肉面

菜谱编号:094-034
手撕羊肉面是【婷儿521】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕羊肉面”。
手撕羊肉面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜羊肉:适量面粉:适量
辅助料用量
蒜苗:适量香菜:适量
葱花:适量姜丝:适量
调味料用量
食用盐:适量调味料:适量

手撕羊肉面的做法步骤

  • 第九步:将煮熟的面条捞入碗中即成
  • 第八步:下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐,调味料等
  • 第四步:把面片拉长,从中间撕开拉成一片片长条
  • 第二步:取面粉倒入面盆内,扒开后渐次倒入加盐的冷水,拌和揉匀直到面团光滑细腻(面要和的比切面团硬些)然后放入面盆内醒20分钟左右
  • 第六步:放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟
  • 第七步:锅内加清水煮沸至肉熟
  • 第一步:选用新鲜羊肉
  • 第五步:锅置旺火上,下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味
  • 第十步:受撕羊肉面成品图
  • 第三步:将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片
  • 手撕羊肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉面在食用时可加入适量的醋,喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油,这样吃起来比较有味道。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:羊肉

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