当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蔬菜炖羊肉

蔬菜炖羊肉

菜谱编号:410-499
蔬菜炖羊肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜炖羊肉”。
蔬菜炖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久都没有吃这样的菜了,原因是搬家之后环境不熟悉,买菜不是很方便,常常买不到满意的食材,尤其是羊肉。以前在菜市场,都是看着老板宰羊然后想要哪块肉就要哪块肉,非常新鲜,现在去超市买肉,总是觉得没有以前那么好,也没有买的欲望。前天去超市,终于在超市看到新鲜的羊肉,立马买啊。

以前烧羊肉,都是纯羊肉,加蔬菜也是一点点儿,我的理论是吃肉就是吃肉,加些菜影响心情。不过现在我改变了想法,菜肉搭配营养更丰富啊。今天这道菜一小块肉配了一大堆蔬菜,烧出来特别美味。蔬菜比羊肉还抢手呢。三个人吃饭,炖一锅这样的菜就能吃饱了。妞儿说这是老妈的拿手菜,做一次吃撑一次。

说说今天的配菜吧,洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿,这四种蔬菜本身就是一个很棒的组合,除了搭配羊肉,搭配猪肉、排骨、牛肉都很好。红烧也好黄焖也好清炖也好,都非常好吃。夏天天气热的时候,用这些菜搭配排骨炖清汤非常好,气温稍低的时候可以红烧,热呼呼的吃了非常美。

蔬菜炖羊肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量洋葱:适量
西红柿:适量胡萝卜:适量
土豆:适量香叶:适量
干辣椒:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
色拉油:适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量

蔬菜炖羊肉的做法步骤

  • 第二步:羊肉切块,一口大小最好。
  • 第三步:冷水下锅,加一点儿料酒,将羊肉焯水。这个新思特的小锅可以煮可以炒可以炖,非常方便,先把羊肉焯水,然后再炒料炖肉,一个锅就完成了。
  • 第十二步:因为加了中式香料,成菜后味道喷香,加上有西红柿自然的酸味儿,非常开胃。
  • 第八步:加入羊肉翻炒,
  • 第四步:煮肉的时候,把蔬菜改刀成块。
  • 第六步:准备中式香料。
  • 第十一步:大火烧开后转小火将肉炖烂,大约需要40分钟。快炖好的时候用盐和生抽调味。
  • 第九步:之后加入西红柿块,
  • 第五步:羊肉煮好之后,用流动的水冲洗干净。
  • 第十步:放上土豆和胡萝卜块,往锅中加水没过食材,喜欢汤汁多的可以稍多加些水,土豆跟肉一起下锅,久煮后会让汤汁自然粘稠,令整个菜滋味更美。
  • 第一步:准备材料。材料中胡萝卜用了半根,洋葱用了半个,其它全下锅了。
  • 第七步:小锅洗净重新上火,预热后加一点儿油,下入洋葱块和香料炒香。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉

    蔬菜炖羊肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬菜炖羊肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜