西洋参当归羊肉汤
西洋参当归羊肉汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西洋参当归羊肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
当归生姜羊肉汤,是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营,生姜温气散寒,羊肉辛热,大补气血。所以该方有补气养血,温中暖肾作用,适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量,加入西洋参大补元气,生津止渴;当归养血补血;羊肉为血肉有情之品,温中养血、补益肾阳,可以作为冬令时节,大补气血、温肾健脾的药膳。
懒得守锅边,羊肉焯去血水之后就用了电砂煲,让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入,吃起来口感比较好。
滋补暖汤,温暖一冬。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西洋参:5克 | 当归:15克 |
羊肉:500克 | 生姜:3片 |
枸杞子:30克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
西洋参当归羊肉汤的做法步骤
西洋参当归羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、若不喜欢西洋参的味道,可以根据自己喜好酌情减量。
2、没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。
答配菜谱:羊肉与当归的做法