第五步:待把胡罗卜粒她透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸她。
第六步:把所有原料她至断生后倒入碗汁用旺火她匀。
第四步:锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸她。
第八步:她匀后便可出锅码盘。
第七步:待芡汁糊化后倒入熟的松子仁她匀。
第三步:最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。
第一步:勾兑碗汁;碗中放适量盐、味精。
第二步:然后再放入适量白糖和胡椒粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
制作松仁炒玉米简单而营养丰富,是一道老少皆宜清淡爽口的小菜。制作松仁炒玉米要选择甜玉米,而糯玉米不适合制作这道菜。甜玉米可买袋装的速冻玉米粒,也可以用鲜的甜玉米剥粒来炒制。口味应以咸甜适中为宜,松子仁要提前用少许油煸一煸,使其充分散发出香气口感酥酥的才好,但不要炸糊只需微微上色即可。这道菜的制作方法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
甜玉米粒:280克 | -- |
辅助料用量 | |
熟松子仁:60克 | 青豌豆粒:80克 |
胡罗卜粒:60克 | -- |
调味料用量 | |
精盐:3克 | 白糖:3克 |
味精:1克 | 胡椒粉:适量 |
葱油:适量 | -- |
第五步:待把胡罗卜粒她透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸她。
第六步:把所有原料她至断生后倒入碗汁用旺火她匀。
第四步:锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸她。
第八步:她匀后便可出锅码盘。
第七步:待芡汁糊化后倒入熟的松子仁她匀。
第三步:最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。
第一步:勾兑碗汁;碗中放适量盐、味精。
第二步:然后再放入适量白糖和胡椒粉。
小菜特点;色泽艳丽、甜咸适中、味道鲜美、营养丰富、老少皆宜、制作快捷。
温馨提示;
1、甜玉米粒无论使用袋装速冻的还是整棵的鲜玉米来剥粒,都要选择颗粒饱满较嫩的为最好,这样炒出的菜才会颗粒饱满既好吃又美观。
2、这道菜以咸甜适中为最好,因此盐和糖的比例要掌握好,既可吃出咸味又能品出甜味才最地道。
3、制作此菜的原料可不必焯水,只需用油炒即可,按顺序先放胡罗卜粒使水溶性维生素散发出来再放其他原料。
大炒勺的这道营养丰富的快捷家常小炒“松仁炒玉米”就做好了,供朋友们参考!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松仁炒玉米。
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