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《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁

菜谱编号:094-320
《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁”。
《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了,看看这个也不难,西红柿做成装虾仁的容器,吃完虾仁再吃壳很有意思,今天就做给孩子吃了,挺不错的!

《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜明虾:适量西红柿:适量
辅助料用量
葱:适量胡椒粉:适量
料酒:适量盐:适量
蛋清:适量生粉:适量
鸡精:适量蒜:适量
姜:适量--

《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁的做法步骤

  • 第六步:先将虾仁在沸水里焯一下捞出,锅里放姜葱蒜爆香
  • 第三步:先将虾仁上点浆,剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下
  • 第八步:余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙
  • 第九步:倒入虾仁
  • 第五步:西红柿冼净,用小刀在上半腰处刻出锯齿形,挖出里边的内备用
  • 第十一步:最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可
  • 第七步:下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出
  • 第二步:虾去头剥壳去肠泥,在虾背上划一刀
  • 第一步:鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁
  • 第四步:加入蛋清和生粉再搅上劲,然后放那腌制十分钟
  • 第十步:翻炒几下,调入少量盐和鸡精,下入葱花
  • 第十二步:装饰一下上桌
  • 相关食材:虾仁西红柿

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