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清蒸大闸蟹

菜谱编号:094-336
清蒸大闸蟹是【云上美食坊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
清蒸大闸蟹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:3只--
辅助料用量
香醋:适量生姜:适量

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 第三步:将大闸蟹冷水入锅大火蒸15分钟关火(时间视螃蟹大小而定)
  • 第二步:用牙刷在流动的水下将大闸蟹刷干净,小心夹手呦(也可以不松绑绳刷,不过我觉得松开刷更干净)
  • 第一步:大闸蟹松开绑绳放清水里养一会儿
  • 第五步:生姜、香葱切末,倒入醋碟中,吃大闸蟹时蘸食
  • 第四步:小蝶中倒入香醋
  • 清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒸大闸蟹的水里可以放入几片生姜,帮助去腥
    2·吃大闸蟹须配生姜,而且要多一些,因为大闸蟹性寒,生姜可以散寒
    3·醋碟也可以不放香葱,看自己喜欢。

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:大闸蟹

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