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红烧栗子鸡

菜谱编号:094-886
红烧栗子鸡是【佐?房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧栗子鸡”。
红烧栗子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧栗子鸡栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用;

栗子功效主要为养胃健脾,补肾强筋,活血止血;

栗子与鸡搭配,堪称完美经典,栗子软糯,鸡肉鲜香!

红烧栗子鸡主厨:佐?房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鸡腿:8个栗子:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
油:适量盐:少许
料酒:少许白糖:1勺
生抽:适量老抽:适量

红烧栗子鸡的做法步骤

  • 第七步:翻匀后,倒入适量热水,没过鸡块,大火烧开后,中小火焖烧至汤汁浓稠即可关火
  • 第三步:姜蒜放入爆香
  • 第十步:香喷喷的红烧栗子鸡就做好了
  • 第五步:鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2分钟左右
  • 第一步:栗子买得少点了,加了点胡萝卜,味道也是不错的; 将小鸡腿洗净砍成两半,胡萝卜切厚小块,姜切片,葱蒜切碎,栗子剥好皮备用
  • 第四步:将鸡块倒入翻炒,倒入料酒,加少许盐翻炒
  • 第九步:装盘,撒点葱花点缀
  • 第六步:倒入胡萝卜,倒入生抽、老抽、白糖、再翻炒一会,给鸡腿肉上上色(拍漏了一张)
  • 第二步:坐锅点火,倒入适量油
  • 第八步:香喷喷的红烧栗子鸡就做好了
  • 红烧栗子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    剥板栗小窍门:板栗买回来先洗干净,在表面上划上十字花刀,然后加入热水中煮5分钟左右关火,这样栗子壳会爆开利于剥落

    菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:栗子

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