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紫薯花纹吐司

菜谱编号:094-904
紫薯花纹吐司是【bianlibing】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花纹吐司”。
紫薯花纹吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就非常喜欢诱惑的紫色,觉得紫色是温柔浪漫的代表色,随着年龄的增长,对紫色情怀的热忱那是一点没减,今天就晒晒我的紫色代表作。

紫薯花纹吐司主厨:bianlibing

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克酵母:4克
黄油:30克鸡蛋:30克
盐:3克糖:45克
奶粉:15克水:120克
全蛋液:适量紫薯:适量

紫薯花纹吐司的做法步骤

  • 第五步:卷起放入吐司模。进行二次发酵,我是在烤箱放一盆水进行发温发酵。
  • 第二步:在室温下发酵到2·5倍大,用沾粉的手指在面团顶部捅一个洞,孔洞不塌陷也不回缩,代表一次发酵完成。
  • 第七步:出炉后,入到冷却架冷却后装袋。
  • 第六步:发至八分满,在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤相,180度35分钟,上色即盖锡纸。
  • 第三步:将发酵好的面团排气,松驰15分钟,擀成长成形。
  • 第一步:将全部材料除黄油外放入面粉机揉到扩展状态,加入黄油揉到完全阶段
  • 第四步:将炒好的紫薯馅平辅在面团上,我的馅炒太干,导致馅辅的有点厚了。
  • 菜谱标签:秋季食谱烘焙
    相关食材:紫薯吐司

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