蘑菇肉圆汤
蘑菇肉圆汤是【小火柴0551】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇肉圆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候挑食,奶奶怕我营养跟不上,每天都做一碗肉圆汤给我加餐。吃得最多的就是西红柿肉圆汤和这道蘑菇肉圆汤。我妈和外婆常说,我奶奶喂我吃的肉圆子加起来有一头猪那么重。吃这道菜,总会怀念童年的无忧无虑,也勾起淡淡的乡愁。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪上肉:250克 | 蘑菇:180克 |
辅助料用量 | |
生姜:一薄片 | -- |
调味料用量 | |
盐:半勺 | 老抽:一勺 |
生抽:半勺 | 胡椒粉:适量 |
姜末:适量 | 生粉:半勺 |
蘑菇肉圆汤的做法步骤
蘑菇肉圆汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·汤中不用加油了。肉圆中的肥肉会煮出很多油。
2·个人觉得上肉(前腿肉)做成的肉圆比五花肉做的好吃,有嚼劲。
3·肉馅中建议加些许老抽,上色。不然煮好的肉圆惨白惨白的,不好看。
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