蘑菇肉圆汤
蘑菇肉圆汤是【小火柴0551】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇肉圆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候挑食，奶奶怕我营养跟不上，每天都做一碗肉圆汤给我加餐。吃得最多的就是西红柿肉圆汤和这道蘑菇肉圆汤。我妈和外婆常说，我奶奶喂我吃的肉圆子加起来有一头猪那么重。吃这道菜，总会怀念童年的无忧无虑，也勾起淡淡的乡愁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪上肉：250克 | 蘑菇：180克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一薄片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：半勺 | 老抽：一勺 |
| 生抽：半勺 | 胡椒粉：适量 |
| 姜末：适量 | 生粉：半勺 |
蘑菇肉圆汤的做法步骤
蘑菇肉圆汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·汤中不用加油了。肉圆中的肥肉会煮出很多油。
2·个人觉得上肉（前腿肉）做成的肉圆比五花肉做的好吃，有嚼劲。
3·肉馅中建议加些许老抽，上色。不然煮好的肉圆惨白惨白的，不好看。
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