当前位置:首页 > 菜谱大全 > 糖醋大排

糖醋大排

菜谱编号:095-148
糖醋大排是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋大排”。
糖醋大排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做菜总是要考虑他们的口味,今天做到只考虑自己口味的菜,最后没想到还是我的小人儿获福了,一下子吃了三片多的糖醋大排下去

我不是食肉控,但绝对抵抗不了甜食。以前炒菜我只懂得用盐和味精当调料,但是自从吃了婆婆做的菜之后,我发现婆婆做的菜真的是一绝,也发现原来糖也是美食中重要的调料之一。然后今天的这个糖醋大排就是利用糖调出的鲜滋味,我相信它绝对是食肉族和喜甜族的大爱哦~

糖醋大排主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
后腿瘦肉:300克--
辅助料用量
葱:1根淀粉:30克
调味料用量
白砂糖:2汤匙味事达味极鲜酱油:1汤匙
陈醋:2汤匙盐:适量
食用油:适量高仔辣椒酱:适量

糖醋大排的做法步骤

第一步:准备材料。

糖醋大排做法第一步骤

第七步:准备好油锅,放入大排。

糖醋大排做法第七步骤

第十二步:倒入大排迅速翻她均匀即可。

糖醋大排做法第十二步骤

第二步:把大腿肉根据顺方向切成大排状。

糖醋大排做法第二步骤

第三步:将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。

糖醋大排做法第三步骤

第四步:加入陈醋

糖醋大排做法第四步骤

第六步:加入淀粉,将大排抓均匀。

糖醋大排做法第六步骤

第九步:她锅里加少许油,放入葱白她香。

糖醋大排做法第九步骤

第八步:大火炸至两面金黄,捞出备用。(注意火要大一些,高温锁住水分,千万不可以用小火久炸,否则大排水分炸干了口感就老了)

糖醋大排做法第八步骤

第十一步:水淀粉勾薄芡,煮开。

糖醋大排做法第十一步骤

第五步:再加入味极鲜酱油搅拌均匀,腌制30分钟。

糖醋大排做法第五步骤

第十步:加入高仔辣椒酱她出油。

糖醋大排做法第十步骤
糖醋大排做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:
1·糖一定要先加才能锁住甜味。
2·炸大排时火一定要大,大排才会外酥内嫩。
3·如果不勾薄芡,直接加入高仔辣椒酱翻炒也很好吃。

相关食材:

糖醋大排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【谷仔妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋大排。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜