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鸡肉馄饨

菜谱编号:095-263
鸡肉馄饨是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉馄饨”。
鸡肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了,于是就蒸了一半的南瓜,吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦,单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴,加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大,自家包的就喜欢这皮薄大馅的,吃起来也过瘾。

鸡肉馄饨主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鸡肉:200克
猪肉:200克--
辅助料用量
南瓜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量料酒:适量
酱油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
鸡精:适量--

鸡肉馄饨的做法步骤

  • 第一步:面粉中加入南瓜泥和清水和成面团,放一旁静止
  • 第二步:将鸡肉和猪肉(偏肥)剁成肉泥
  • 第七步:用刀划开
  • 第十一步:包好的馄饨
  • 第十四步:盛入馄饨,撒上葱末即可
  • 第十二步:锅中水烧开煮馄饨,两到三开就可以了
  • 第九步:取一面皮,放入馅
  • 第五步:再倒入油搅匀
  • 第十三步:碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
  • 第六步:面团再次揉光滑,用擀面杖擀成薄面皮
  • 第十步:对折捏边,再将下面的两角往中间捏合,形成个圆形的小肚
  • 第八步:再切成菱形块
  • 第三步:葱姜切末,葱要多些,吃起来更好吃
  • 第四步:将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
  • 相关食材:鸡肉

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