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《茄酱鹌鹑蛋》

菜谱编号：095-274

《茄酱鹌鹑蛋》是【亚希珍祥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《茄酱鹌鹑蛋》”。

第一步：绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。

第四步：鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。

第七步：烧热锅，放油再转中火，放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色，盛起。

第十一步：即可上碟咯!

第三步：把番茄，青瓜，洋葱洗净后切成小颗粒状。

第六步：然后将保鲜纸4周拿起，把肉完全包在整粒蛋上，重复做完其余5粒。

第九步：注入高汤，茄酱，干罗靭碎，黑胡椒碎，盐少许，糖1茶匙煮至滚起后。

第八步：热锅，适量的油，下（3）步骤炒香。

第十步：加入免治肉鹌鹑蛋，加盖续煮10分钟。

第二步：顺同个方向拌至起胶后，再分成6等份。

第五步：拿一份肉馅铺在保鲜纸上，抹平，中间放1粒鹌鹑蛋。

相关食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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