家常豆腐煮鱼
家常豆腐煮鱼是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食物营养互补，豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补，理由是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中却较丰富，鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者合吃可以相互取长补短，相辅相成，提高蛋白质的营养与生物学价值。同时豆腐中蕴藏有大量孕妇极为需要的钙元素，而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D，两者相加，人体吸取的钙元素大大增加，可使钙的吸收率提高20多倍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲩鱼：适量 | 豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 葱：适量 |
| 生油：适量 | 上汤：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 蚝油：适量 |
| 鸡粉：适量 | 鱼露：适量 |