幸福美食：快手菜地三鲜
幸福美食：快手菜地三鲜是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福美食：快手菜地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地三鲜对于大多数人来说都是一款感觉比较费时的菜品，其实只要改变一种切配的方法这道菜制作起来还是蛮快的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：300克 | 茄子：200克 |
| 青尖椒：1400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱末：10克 | 大蒜末：20克 |
| 调味料用量 | |
| 味达美酱油：10克 | 蚝油：10克 |
| 白糖：5克 | 花生油：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
幸福美食：快手菜地三鲜的做法步骤
幸福美食：快手菜地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸制地三鲜的原料要有顺序，先把油烧至7成热时下入土豆片进行炸制，又问要平和，待土豆片边发黄，土豆片起小泡状时捞出；再把油温烧热至微微冒烟的八成热，把茄子下入炸至茄子边沿发黄，茄子开始变软，关火再下入青尖椒片，利用余温炸软青尖椒，即可一起捞出控油即可。2、后面的翻炒提前把滋味汤汁调好，加入炸好的原料快速烧制勾芡即可，这样可以防止菜品软烂。3、做这道菜品大蒜要稍微多放些，这样出来的味道才会足。