韩式牛肉串
韩式牛肉串是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式牛肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买了《天天美食》系列,被它的影象、图文深深吸引,喜欢《天天美食》也不是一时半时了,从中学到不多知识、菜式和窍门,时不时搞搞美食实验,也算是人生乐趣吧。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:约1/2磅 | 葱:数根 |
牙签:约20-30根 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 胡椒粉:适量 |
麻油:适量 | 玉米淀粉:适量 |
嬾肉粉:适量 | -- |
韩式牛肉串的做法步骤
韩式牛肉串做法技巧/窍门/补充说明:
一、在腌牛肉时不要放生抽,因下一步骤要与葱白同腌,再放生抽就咸了;
二、要先穿肉再穿葱白,因葱白熟后会变得较软,在炸或煎的过程容易脱落;
三、本人喜欢用浅油炸,感觉比煎受热均匀些,而且油不宜过热,中慢火即可;
四、一般我们多用葱为配料,很少单独食用,用葱白的较嫩部分,烤好后口感发甜,慢慢品尝葱的味道。
相关食材:牛肉