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红酒葡萄干面包

菜谱编号:095-962
红酒葡萄干面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒葡萄干面包”。
红酒葡萄干面包
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克糖:25克
盐:1/4小匙红葡萄酒加水:120克
酵母粉:3克--
辅助料用量
葡萄干:60克红葡萄酒:100克
黄油:10克--

红酒葡萄干面包的做法步骤

  • 第八步:再用双手将椭圆片的面团轻轻拉开四个角,慢慢向四面擀开,整成长约30厘米,宽约20厘米的长方形。
  • 第一步:葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上。
  • 第六步:发酵好的面团排气滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟
  • 第九步:翻面,在面片一半的面积铺上葡萄干。
  • 第十步:将面片对折,用叉子将三面压合并粘紧。
  • 第五步:加入黄油再搅拌20分钟成光滑具延展性的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱内,170度约25分钟
  • 第二步:捞出沥干。
  • 第四步:将主料全部混合,放入面包机中,搅拌20分钟,成稍具光滑状。
  • 第十一步:放到烤盘里,用叉子在表面扎洞。放在温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第七步:擀成椭圆形。
  • 第三步:用沾布或厨房巾将葡萄干擦干,剩余的红酒留着备用。
  • 第十二步:发酵好的面团均匀地刷上蛋液。
  • 相关食材:葡萄葡萄干面包

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