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三重奶香葡萄干辫子面包

菜谱编号:470-859
三重奶香葡萄干辫子面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三重奶香葡萄干辫子面包”。
三重奶香葡萄干辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做芭比娃娃用剩的一点点淡奶油,黄色。

刚刚收到的雀巢奶粉+炼乳,

一起来做个三重奶香的面包。

葡萄干很多,也一起捎带上。

圆形?椭圆形?好像都显得太单调,

花一点点精力,做两条小辫子。

辫子面包,浓香型。。。。

三重奶香葡萄干辫子面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:125克酵母:2克
雀巢炼乳:15克淡奶油:20克
奶粉:5克水:38克
蛋液:15克糖:12克
黄油:15克盐:0·5克
辅助料用量
葡萄干:30克--

三重奶香葡萄干辫子面包的做法步骤

  • 第十步:擀成椭圆形。
  • 第十六步:放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。
  • 第七步:放入大碗进行基础发酵。
  • 第十二步:搓成长条形。
  • 第八步:面团长至两倍大。
  • 第二步:将除黄油和葡萄干外的材料放进面包机中,用和面功能搅拌成光滑面团。
  • 第十七步:表面金黄,出炉。
  • 第四步:搅拌至能够拉出薄膜。
  • 第一步:用料:高筋面粉125克,酵母2克,雀巢炼乳15克,淡奶油20克,奶粉5克,水38克,蛋液15克,糖12克,黄油15克,盐0·5克,葡萄干30克。
  • 第六步:揉匀,使葡萄干在面团中均匀分布。
  • 第十三步:取三根长条,一端交叠。
  • 第九步:取出排气,平均分成六等分,滚圆,松驰10分钟。
  • 第十一步:横过来,沿长边卷起。
  • 第十四步:编成辫子,放入烤盘中最后发酵。
  • 第十五步:面团长至两倍大,刷蛋液。
  • 第三步:加入黄油,再次启动和面程序。
  • 第五步:取出,加入葡萄干。
  • 三重奶香葡萄干辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶粉+水可以替换成牛奶。
    2、葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
    3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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