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南瓜馒头

菜谱编号:096-014
南瓜馒头是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一堆木质模具,总想让它们发挥下作用

赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉,就寻思着蒸南瓜馒头好了

蒸出来的馒头黄灿灿的,再加上一个个的福字,瞅着都开心呐

加了南瓜的馒头口感软糯香甜,非常好吃呢

南瓜馒头主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:550克--
辅助料用量
南瓜:450克--
调味料用量
酵母粉:3克--

南瓜馒头的做法步骤

  • 第九步:发好的面团排气揉匀
  • 第二步:切成大块
  • 第十五步:切去四周多余部分的面
  • 第三步:放入蒸屉上锅蒸熟
  • 第十二步:准备福字模具
  • 第七步:用筷子搅拌成絮状
  • 第六步:倒入南瓜泥
  • 第八步:揉成面团置温暖处发酵好
  • 第十步:搓成长条
  • 第十六步:依次做好后二次饧发10分钟
  • 第十一步:分成均匀的面剂
  • 第四步:捣碎成泥后放凉
  • 第十七步:冷水入锅蒸30分钟即可
  • 第一步:南瓜去皮去瓤洗净
  • 第十三步:逐个揉匀面剂,放入模具中用力按压
  • 第五步:酵母粉放入面粉中
  • 第十四步:扣出面团
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    ①南瓜也可用微波炉叮熟,这样南瓜泥会干一些,面也就好和一些
    ②面团放入木质模具时,要在模具内部洒一些面粉,以防按压时粘住
    ③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖,用虚火焖2分钟再打开

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜馒头。

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