南瓜糯米糕
南瓜糯米糕是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜糯米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都知道，糖尿病人不但不能吃甜食，连米饭也要控制量。我老爸就是糖尿病人，这可苦了本来就爱吃米饭、粽子和甜食零食的他，这些全都不能吃，实在太难受了。正好我前阵子给他买了“臻米脱糖电饭煲“，用它煲一锅脱糖糯米饭，加上同样有降糖效果的南瓜，一起做成”糯米南瓜糕“，吃了不会快速升高血糖，冷藏之后口感凉爽又甜糯，正好适合夏天吃。接下来说说做法吧，非常简单哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：4量杯 | 南瓜：半个 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木糖醇：适量 | -- |
南瓜糯米糕的做法步骤
南瓜糯米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·做好的南瓜糯米糕可以直接吃，也可以蘸一点儿木糖醇增加甜度。如果在每块南瓜糯米糕中间插上木棍，入冰箱稍微冷冻一下，当成雪糕来吃，也很美味。
2·关于脱糖的原理：米的主要成分是淀粉，淀粉分为直链和支链两类。直链淀粉含量约20%，消化速度慢，吃了之后升血糖也慢；支链淀粉含量约70%，消化快，升血糖也快。所以控制好支链淀粉的摄入，就能有力控糖。这款“臻米脱糖电饭煲”是把米煮到半熟，将一部分“支链淀粉”溶到米汤中，再把米汤沥出，进一步隔水蒸熟米饭。这样做出来的米饭，升糖指数比普通米饭低35%左右。
菜谱标签：糕点
答配菜谱：糯米与南瓜的做法