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蒜泥苋菜

菜谱编号:096-018
蒜泥苋菜是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥苋菜”。
蒜泥苋菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苋菜现在已经成为人们饭桌上的常客

或红或绿,软绵绵的口感,配上蒜泥那一丝丝的微辣味道极其下饭

蒜泥苋菜主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苋菜:250克--
辅助料用量
大蒜:1头--
调味料用量
盐:适量鸡精:少许
白糖:少许鲜贝露调味汁:适量
生抽:适量醋:适量
香油:少许--

蒜泥苋菜的做法步骤

  • 第六步:加入盐、白糖、鸡精
  • 第七步:倒些许生抽
  • 第五步:苋菜放入大碗内放入蒜泥
  • 第十步:全部拌匀装盘即可
  • 第一步:将苋菜清洗干净过水焯
  • 第二步:过凉后沥干水分切断
  • 第九步:淋几滴香油
  • 第四步:用蒜臼捣成蒜泥
  • 第八步:再倒入鲜贝露调味汁
  • 第三步:大蒜剥皮洗净去蒂
  • 蒜泥苋菜做法技巧/窍门/补充说明:

    ①苋菜易熟,焯水时间不可过长
    ②拌前一定要沥干水分,也可滴几滴辣椒油或花椒油

    相关食材:苋菜

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