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蕃茄炒蛋

菜谱编号:096-132
蕃茄炒蛋是【tracybao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄炒蛋”。
蕃茄炒蛋
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蕃茄:两个鸡蛋:两个
辅助料用量
小葱:少许--
调味料用量
盐:少许糖:一汤匙
鸡汁:少许生粉水:少许

蕃茄炒蛋的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋打入碗里,加两汤匙水,少许盐,搅拌均匀
  • 第十步:装盘,撒入少许葱花(葱花也可在出锅前放入)
  • 第四步:蕃茄去皮,切块,小葱切碎,调好生粉水,备用
  • 第八步:待蕃茄炒出汁水,加入盐,鸡汁少许,一汤匙糖,(喜欢吃酸的糖可以不加)
  • 第二步:蕃茄顶部切十字刀,入锅汆汤两三分钟,去皮
  • 第一步:原料:鸡蛋,蕃茄,小葱
  • 第六步:待蛋液凝固,盛出备用
  • 第七步:锅中留底油倒入蕃茄翻炒
  • 第九步:最后加入鸡蛋拌匀,再调入少许生粉水翻炒出锅
  • 第五步:热锅温油倒入蛋液翻炒
  • 蕃茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不想蕃茄炒的太软,可缩短蕃茄的炒制时间
    糖可更具自己口味做适当的调整

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