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炸芋头酥

菜谱编号:096-474
炸芋头酥是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸芋头酥”。
炸芋头酥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:适量--
辅助料用量
芹菜:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量面粉:适量
水:适量--

炸芋头酥的做法步骤

  • 第九步:锅里坐油,开小火,用汤匙舀一匙面糊放入油中,稍微压扁。较为宽敞的锅可一次下多几块。
  • 第十一步:反复翻面,炸到两面金黄,用锅铲推到锅沿沥干油,装盘即可。
  • 第三步:调入适量胡椒粉。
  • 第八步:制成较为粘稠的面糊,备用(面粉起粘连作用)。
  • 第一步:芋头洗净去皮擦丝。
  • 第六步:拌匀所有调味料。
  • 第七步:酌量添加面粉,一次不要加太多,每倒一勺面粉,搅拌均匀之后再加下一勺。
  • 第五步:加入适量水。边搅拌边加,芋丝稍微出水了即可。
  • 第十步:刚下锅不要翻动,等底部定型之后再轻轻翻面。
  • 第二步:调入适量盐。
  • 第四步:芹菜洗净切成小小段。
  • 相关食材:芋头

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