心蓝手制私房菜【清汤如意排骨】——左手柴米油盐，右手风花雪月
心蓝手制私房菜【清汤如意排骨】——左手柴米油盐，右手风花雪月是【猫眼食话】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心蓝手制私房菜【清汤如意排骨】——左手柴米油盐，右手风花雪月”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
心蓝手制私房菜【清汤如意排骨】——左手柴米油盐，右手风花雪月
心蓝，长居庐州之楚地游子。
年叁叁，重柒拾，高佰柒贰，长发及臀。赋闲在家一年有余，沉醉于厨事与文字，三五知己，小院凉亭，薄酒小菜，悠然自得。
这是一段闲适的时光，与往日名利场的觥筹交错无关；这是一段纯净的时光，与往日名利场的勾心斗角无关；这是一段淡雅的时光，与往日名利场的纸醉金迷无关；这是一段静好的时光，与往日名利场的浮华虚伪无关……
没有目的，只有美食；没有心机，只有文字。看着各种食材，在火与水的魔术之下涅槃，是种美好的感觉。看着各色佳肴，在光与影的变幻之下宁静，是种愉悦的心情。看着世间百态，在字与句的堆砌之下凄美，是种空灵的心境……我沉醉于此，放心灵去旅行……
这是我一个人的风花雪月，与时间无关，与地域无关，与财富无关，与其他人无关。我享受这种玄妙的感觉，看着时间在火苗中跳跃，看着世事在文字中徘徊，看着食物在青花笔墨中悠然，是种美好的光景。我为能将食与字结合而雀跃，如孩童一般，瞬间忘却了自己的年龄。我为能将物之美呈现而欢呼，如孩童一般，瞬间忘却了自己的心境。我为能将心之喜怒示人而傻笑不语，如孩童一般，瞬间忘却了自己的所处。我为能得友之欣赏而开怀，如孩童一般，瞬间忘却了自己的孤寂……
一个人的风花雪月，一个人的躇躇独行，酒为伴，笔为伴，食为伴。我努力想走出一个圆周，让生命圆满，让生命无憾……可是夜深人静，可是凄风冷雨，可是繁华落尽之时，还是一丛寂寥的惆怅挥之不去，这个圆周是那么的大，那么的遥远，无论我奔驰还是信步，始终只在起点徘徊，未曾启程……
此时，我明白，酒不能为伴，他只能赠我一宿的迷醉；笔不能为伴，他只能赠我一时的忘我；食不能为伴，他只能赠我一瞬的开怀。若想得人生之圆满，生命之无憾，必得在滚滚红尘中寻我灵魂之伴侣，携手同行，方得静好。
每次梦回，都有那么一位女子，对我微笑不语，我知道，这就是我苦苦寻觅的另一半。这是位怎样的女子，我试图勾画她的容貌，揣测她的性情。柳叶眉，樱桃嘴，远山鼻，梦样的大眼睛，含羞一笑倾人城。丰满乳，挺翘臀，秀长腿，盈盈一握之细腰，瑶瑶一态倾人国。熟读诗书神思巧，尊敬长辈孝心长。一任岁月流淌，优雅自持。一任惊涛骇浪，从容不惧。日日琴瑟和鸣，夜夜红袖添香。与蓝携手，长相依，长相守，闲庭信步，品尽人间柴米油盐味，望尽世上风花雪月景……
得之，我幸。不得，我命……
楚人心蓝于双十一将至之时，沐浴焚香，虔诚祈祷，愿得一心人，此生无憾……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：800克 | 如意芽：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 枸杞：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 猪油：5克 | 味椒盐：5克 |
| 高汤：1000ML | -- |
心蓝手制私房菜【清汤如意排骨】——左手柴米油盐，右手风花雪月的做法步骤
心蓝手制私房菜【清汤如意排骨】——左手柴米油盐，右手风花雪月做法技巧/窍门/补充说明：
罗里吧嗦：
1·流水冲洗排骨，可以去油腻去血水
2·飞水时，冷水下锅
3·飞水同时煮开高汤，排骨飞水结束即下高汤中煲制，这样排骨肉质不老
4·煲汤一般用黄豆芽，但是我却喜欢用绿豆芽，有股子清香味，如意芽，意头也好