水晶虾饺
水晶虾饺是【Helen518】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
晶莹剔透的水晶虾饺，看着就有食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：1斤 | 猪肉馅：200克 |
| 澄面：300克 | 玉米淀粉：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 马蹄：适量 | 什锦杂菜：适量 |
| 油：15克 | 鸡蛋清：1个 |
| 玉米淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 牛肉粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 姜粉：适量 | -- |
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·面比较黏，擀面杖不好使，用瓶盖做面皮比较容易
2·面皮容易干，现做现用
3·开蒸之前用喷壶在饺子表面喷上水，保持面皮的湿度，同时增加透明感