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干吃汤圆

菜谱编号:096-797
干吃汤圆是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干吃汤圆”。
干吃汤圆
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:适量--
辅助料用量
澄面:适量豆沙馅:适量
白芝麻:适量--
调味料用量
白糖:适量色拉油:适量

干吃汤圆的做法步骤

  • 第四步:把糯米团和澄面团加少许色拉油揉成团。
  • 第十步:趁热迅速放入芝麻堆里打滚,均匀地粘上炒香的芝麻。这个动作要快,否则冷了粘不上。
  • 第九步:这是蒸好的糯米团。
  • 第十一步:干吃汤圆稍冷即可食用。
  • 第六步:用手心搓成小圆球做成生坯。
  • 第五步:分成几个小剂子。取一个按扁,放入豆沙馅。
  • 第二步:糯米粉加白糖水和成团。
  • 第一步:原材料。
  • 第七步:把生坯放入抹了油的盘内,上蒸锅大火蒸15分钟。
  • 第八步:等侯期间,用平底锅小火炒熟炒香芝麻。
  • 第三步:澄面用开水烫熟。
  • 干吃汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    这个先包再蒸的方法操作简便,但做出来的要尽快吃,隔夜就硬了,而且芝麻不太好粘喜欢掉。还有个先蒸再包的方法操作起来相对麻烦,但做出来的两三天都还是软乎乎的,并且芝麻好粘不容易掉。看自己怎样取决了。

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