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云石曲奇

菜谱编号:096-923
云石曲奇是【cjyz9595】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云石曲奇”。
云石曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:140克糖粉:80克
鸡蛋:50克低粉:260克
可可粉:20克--

云石曲奇的做法步骤

  • 第五步:将二种面团擀至大小一致的二块,叠加在一起·
  • 第六步:从中间切开,再叠加上去,连续重复些动作三次·
  • 第三步:将过筛后的面粉加入,打至黄油和面粉融合呈颗粒状·
  • 第一步:将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色·
  • 第八步:包上保鲜膜放入冰箱冷藏至硬后切0·5厘米厚的薄片·(大约半小时)
  • 第七步:将面团揉成圆面柱·
  • 第二步:将鸡蛋液分三次加入,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入下一次·
  • 第四步:取三分之一面粉加入可可粉,揉成面团·其他三分之二面粉也揉成面团·
  • 第九步:烤箱预热后,160度,中层,15分钟·
  • 云石曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·第七步揉成面团的时候,包上保鲜膜后定型比较容易·
    2·这种饼干又叫"冰箱小西饼"比较硬酥,涨性不大,码的时候照这种密度差不多了啦·

    菜谱标签:烘焙

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