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红烧排骨

菜谱编号：096-927

红烧排骨是【sijiahuo】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天男朋友过来，所以特意去买了排骨，呵呵，做他最爱吃的红烧排骨。

虽然最后的成果不是非常美观，但味道着实不错，男朋友一直赞不绝口。

红烧排骨主厨：sijiahuo

第七步：加入青椒圈，少量盐（视具体情况而定），翻炒均匀，即可出锅盛盘。

第一步：将排骨洗净切块，冷水下锅，加少量料酒，适量姜片，焯水。

第六步：待锅内只剩下少量水后，放入大蒜，加入少量盐，稍微翻炒，继续加盖焖煮5~8分钟。

第四步：倒入排骨，稍微翻炒后，加入适量酱油，再翻炒均匀。

第二步：捞出焯好的排骨，用凉水洗净浮沫，沥干待用。

第三步：锅内加入适量植物油，放入姜片爆香。

第五步：加入适量水，水量大约没过过全部排骨即可。加盖焖煮大约15分钟。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·加入大蒜可以增香解腻，视个人口味决定加入量。
2·为搭配颜色可选择加入青椒与红椒，将其切片或圈皆可。

菜谱标签：热菜夏季食谱

相关食材：排骨

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