当前位置：首页 > 菜谱大全 > 经典曲奇

经典曲奇

菜谱编号：097-079

经典曲奇是【huihuiren】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典曲奇”。

第五步：筛入粉类

第三步：分鸡蛋，蛋清稍微打发一下

第十一步：花嘴直立挤出来的

第四步：蛋清分2～3次加如黄油，每次加如都要打匀到鸡蛋吸收

第八步：每次装入少量面糊（装多了挤不动的）。如果天气太冷，面糊太硬，可以用手的温度让它软化，或者在温热的热水袋上稍微放一会，让它可以挤出（一般开始会这样，后面就好了

第二步：黄油软化后+糖和盐用电动打蛋器（中速）打至体积膨大颜色发白

第十三步：完全凉透了，密封盒子或者保鲜袋扎口保存

第七步：选择你喜欢的花嘴（我用的三能sn7092）

第九步：挤出你喜欢的花样

第十步：挤成圈状的

第一步：黄油要非常软才行，手指轻轻按很软（天气太冷可以用微波炉每次10秒加热。到有极少量黄油融化成液体的状态。万一加热过头，可以放冰箱冷藏一段时间。）

第六步：拌匀到没有干粉（可以用比较硬的橡皮刮刀，也可以用饭勺，或者用手）

第十二步：180度，烤箱中间层，12～15分钟，上色满意了就行

经典曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

曲奇温度不能随意调低，会影响花纹的形成

菜谱标签：冰品

相关菜谱：: 最值得在家尝试的经典西餐【意大利面】的做法[图解]; 【金银满仓松仁玉米】——两招做出最好吃的快手儿童经典菜的做法[图解]; 咖啡咸曲奇的做法[图解]; 淡奶油曲奇的做法[图解]; 奶油曲奇饼干的做法[图解]; 【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅的做法[图解]; 苦瓜排骨汤--广东经典靓汤的做法[图解]; 经典的秋天滋润饮品---【百合银耳红枣汤】的做法[图解]; 毛毛虫面包——传统与经典并存！的做法[图解]; 【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗？的做法[图解]; 经典美味【法式海绵蛋糕】的做法[图解]; 经典锅塌豆腐的做法[图解]