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酥香小鲫鱼

菜谱编号:097-084
酥香小鲫鱼是【蝶舞馨香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香小鲫鱼”。
酥香小鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天去市场看见卖鱼的小贩正在叫卖鲫鱼,上前看看去,还蛮新鲜的,就买了10元钱的,说实话我看见鲫鱼满都疼只因刺儿太多,可还禁不住美食的诱惑就买了。鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。好处如此多,我买还是正确地!呵呵!

酥香小鲫鱼主厨:蝶舞馨香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小鲫鱼:适量--
辅助料用量
料酒 生抽 香醋:适量--

酥香小鲫鱼的做法步骤

  • 第六步:把煎好的鱼放进装汤汁的锅里小顿一下,出锅前放点味精,即可。
  • 第五步:把煎好的鱼放进装汤汁的锅里小顿一下,出锅前放点味精,即可。
  • 第三步:煎至两面金黄。
  • 第二步:锅内放油烧热,腌好口的鱼拌入干淀粉入锅煎。
  • 第一步:鱼收拾干净放料酒,五香粉,姜片,葱段。少许盐腌制三个小时。
  • 第四步:重新放少许油,油热放一小把花椒粒,炸香。加入葱花,盐,一点点香醋,淋入生抽。调成汤汁。
  • 酥香小鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    放点香醋可去腥和易熟。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲫鱼

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