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紫薯发糕

菜谱编号:097-195
紫薯发糕是【英一】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯发糕”。
紫薯发糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
紫薯泥:50克紫薯水:50克
鸡蛋:50克杏仁粒:30克
白芝麻:20克桔饼粒:10克
冬瓜糖:20克核桃粒:30克
调味料用量
白糖:30克酵母:3克
盐:2克花生油:20克

紫薯发糕的做法步骤

  • 第一步:用电压锅加水煮熟紫薯。
  • 第二步:用料理机搅打紫薯后取紫薯泥(过滤)。
  • 第六步:晾至不烫手切割趁热食用。
  • 第三步:食材用面包机混合5分钟,加花生油混合成非常柔软、表面光滑的面团。容器里涂一层食用油,把面团放入,用手掌压平,放入烤箱发酵(38度)。发酵2倍后的图。
  • 第四步:入蒸锅大火蒸30分钟,关火焖三分钟出锅。晾至不烫手切割趁热食用
  • 第五步:晾至不烫手切割趁热食用。
  • 菜谱标签:糕点自制食材
    相关食材:紫薯

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