茄汁猪扒饭
茄汁猪扒饭是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁猪扒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄汁猪扒饭,每次去港式茶餐厅,这个饭都很吸引我,也会经常点来吃。有些茶餐厅的猪扒饭做的相当好,闻起来就香,吃到嘴里嫩滑爽口,挺考师傅的。在家里尝试做了下这个饭,问女儿感觉怎么样,她说还行。看来及格了,猪扒要刚刚煎熟又不老,火候比较难掌握。我的感觉是煎第二面的时候,用筷子压一下,感觉猪扒开始变硬,就马上关火,这个时候成熟度刚好。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腌制猪扒:450克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 蒜头:适量 |
调味料用量 | |
番茄沙司:适量 | 盐:适量 |
橄榄油:适量 | -- |