砂锅鲫鱼汤
砂锅鲫鱼汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲫鱼,家乡人最喜欢吃的淡水鱼。
在我们家乡,因为有着丰富的海洋资源,鱼的种类非常多,但是,说到产妇吃的鱼汤,首选一定是鲫鱼·
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:400克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | -- |
砂锅鲫鱼汤的做法步骤
砂锅鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为是产妇所吃,所以姜,葱,料酒的量都要少些·
2·鱼要煎透才不腥·
3·要中小火炖,鱼汤才浓郁·
4·水要一次加足·
相关食材:鲫鱼