秘制酱汁烧阳干鲫鱼【菜谱换礼】
秘制酱汁烧阳干鲫鱼【菜谱换礼】是【乐在食中】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱汁烧阳干鲫鱼【菜谱换礼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美食对我来说一直有着割舍不了的一种情感,不管有多忙只要一有空,我都会毫不犹豫的钻进厨房,不仅陶醉于烹饪的魔幻之中,更乐在和亲朋一同分享美食成果的氛围之中······
难得有这个平台让我展示一下自己的成果和大家一起在网络上分享,还可以换礼,呵呵,何乐而不为呢?!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
湖南椒:适量 | 生姜:适量 |
洋葱:适量 | 西红柿:适量 |
调味料用量 | |
白糖:适量 | 盐:适量 |
米醋:适量 | 酱油:适量 |
豆瓣酱:适量 | 白芝麻:适量 |
秘制酱汁烧阳干鲫鱼【菜谱换礼】的做法步骤
秘制酱汁烧阳干鲫鱼【菜谱换礼】做法技巧/窍门/补充说明:
1、鲫鱼要风干到表皮呈干白色,皮与肉收紧在一起。
2、煎鱼时油锅要烧热,而且要先大火后小火,这样才不会脱皮,不过风干的鱼要比新鲜鱼煎起来不容易脱皮些。
3、西红柿酱烧至浓稠状就可以了,留点西红柿颗粒会更爽口,装盘也会好看些。
相关食材:鲫鱼