第八步：8、蒸鱼汁，之前兑的料汁，切碎的配料加在一起，拌均匀。
第四步：4、蒸鱼的時候准备配料。
第三步：3、上锅蒸上，水开后计時，10分钟。
第六步：6、用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。
第二步：2、加盐生抽料酒腌上，姜切大片，葱切段，装入鱼腹中。
第一步：1、鲫鱼一条，炒今天买的挺大的，一斤多重。宰杀干净，在鱼身上花刀。
第五步：5、将所有配料切细末。
第九步：9、均匀的倒在鱼身上就可以了。
第七步：7、鱼蒸好后出锅，将盘子中的汤汁倒出。
浇汁鲫鱼
浇汁鲫鱼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年年有余之【浇汁鲫鱼】
每天都匆匆忙忙，匆忙到常常往随手笔记本上记下，今天要做什么菜，明天要做什么菜，今天有什么事儿，明天有什么事儿。坐下来字也是匆匆忙忙，写个前凑也常常很简单。
过年了，少不了鱼，年年有鱼嘛！记得一个朋友说她婆婆家有个习惯，过年上条鱼，但这鱼不能吃，只能看，这样才能更加郑重的说明年年有鱼！其实我们这里过年也有很多习俗，三时晚上，要将锅里都加满水，大年初一早上吃完了饭要将碗扣在案板上，初一当天不任何的活，等等。现在想来，这些都是纯朴的人们对生活美好的向往和渴望，他们用自己方式为自己祈福，期望来年日子过得更好。
我家，我婆婆特别有意思，过年的时候说什么都不让我们吃醋，说什么年头酸到年尾。我们都笑，都什么时候了，还这样想呢，当然也不听她老人家说这些，现婆婆也不说了。嘿嘿！
年菜中鱼还是要有的，吉庆有鱼，年年有鱼！讨个好彩头嘛！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：一条 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | 香菜：适量 |
| 小葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 香醋：适量 | 花椒油：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |