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回锅肉

菜谱编号:097-455
回锅肉是【快乐闹生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回锅肉主厨:快乐闹生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
三层肉:400克--
辅助料用量
豆干:200克大蒜:200克
靑辣椒:2个红辣椒:1个
调味料用量
郫县豆瓣酱:1大匙料酒:适量
酱油:适量--

回锅肉的做法步骤

  • 第三步:豆干切成块后再切片 ,放油锅内小火煎成两面金黄,盛出备用;
  • 第一步:将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);
  • 第二步:将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);煮熟后捞出洗净切薄片(越薄越好)
  • 第四步:大蒜洗净切段,蒜白、蒜叶分开放;青、红辣椒冼挣切小块,备用。
  • 第五步:将切好三层肉放入锅内,用小火煎出油后,放入郫县豆瓣炒出红油,放入豆干和蒜白翻炒几下,加入料酒、酱油,放入青、红辣椒、蒜叶,翻炒至蒜白断生即可。
  • 菜谱标签:热菜素食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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